sábado, 6 de marzo de 2010

Viera a mi gallega



6 unidades de viera
150 gr jamón
2 cebollas
1 tomate
pimenton
aceite de oliva
2 rebanadas de pan de sandwich
vino blanco
limon

Picamos las cebollas lo mas fino que podamos. Ponemos en una sarten con aceite y las rehogamos junto con el jamón picadito. Añadimos el tomatre troceado y cocemos. Incorporamos las vieras y cocemos dedio minuto.
Colocamos una viera en cada concha cuubrimos con la cebolla y desmigamos las rebanadas de pan sobre las vieras. Añadimos unas gotas de vino blanco y limón. Espolvoreamos con el pimenton y gratinamos.

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