2 berenjena
2 calabacines
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 tomates
Anchoas
aceite de oliva
sal y pimienta
Asamos las hortalizas de la siguiente manera:
Las berenjenas con la piel
los calabacines pelados
la cebolla a la mitad
los pimientos enteros
el tomate en rodajs
Segun esten asados se van sacando del horno. Pelamos las berenjenas. Troceamos todas las verduras en tiras y colocamos como queramos presentar el plato. Colocamos las anchoas encima y regamos con aceite de oliva
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