Ingredientes
- Pasta wonton
- 1 Tomate
- Aceite de oliva virgen extra
- Boquerones en vinagre
- 1 Aguacate
- Idiazábal
- Mahonesa ligera casera
- Brotes germinados
- 1 lima
- cilantro
- 1 Chile
Hacemos un guacamole con el aguacate, el zumo de lima, cilantro picado, aceite de oliva y el chile picado, y sal.
Preparamos la pasta wonton y vamos montando la lasagna: comenzamos con una lámina de pasta y encima de ésta una emulsión de tomate rallado con aceite de oliva virgen extra.
Preparamos la pasta wonton y vamos montando la lasagna: comenzamos con una lámina de pasta y encima de ésta una emulsión de tomate rallado con aceite de oliva virgen extra.
Encima, colocamos los boquerones en vinagre.
Encima, otra lámina de pasta.
Después, el guacamole de aguacate.