2 unidades de mango
18 langostinos cocidos
aceite
2 tomates
4 rebanadas de pan remojadas
sal
pimentón picante
Pelamos los mangos y quitamos los huesos.Hacemos 18 cubos de la forma que se pueda tomar de bocado. El resto lo reservamos.
Pelamos los langostinos y hacemos 18 bhrochetas con 1 taco de mango y 1 langostino
Con el resto del mango, el aceite, el tomate, el pan remojado y las cabezas de langostinos hacemos un garzpacho que pasamos por el chino
Ha la hora de servir colocamos en vaso de chupito el gazpacho e introducimos la brocheta. Espolvoreamos u poco de pimentón picante
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