jueves, 25 de marzo de 2010

Morcillo estofado


800 gr. de morcillo, 1 cebolla, 2 manzanas, 1 cerveza, caldo de carne, sal y pimienta, aceite de oliva, oporto.
En una cazuela ponemos el aceite y ponemos el morcillo dorándolo y salpimentamos . Añadimos el oporto y reducimos. Añadimos la cemolla en juliana y una manzana en trozos. Regamos con la cerveza y el caldo de carne, y cocemos hasta que este tierno.
Cuando este echo retiramos la carne y pasamos la salsa por la turmix y chino.
Con la otra manzana hacemos bolas y salteamos hasta que doren.
Colocamos el morcillo salseamos y colocamos las bolitas de manzana salteadas

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