Paté de Boquerones

 Ingredientes

• 80 g de boquerones en vinagre
• 50 g de anchoas
• 75 g de bonito en aceite —aproximadamente—
• Un poco de cebolleta
• 1 cucharada colmada de queso cremoso

Elaboración

• Escurrimos los boquerones y troceamos
• Saca las anchoas, ponlas en un colador y sumérgelas en agua fría durante un rato para que eliminen la sal sobrante. Si no haces este paso te puede quedar un paté un poco salado. Pasado este tiempo, sécalas con un papel de cocina. Reserva un par de anchoas para decorar. Trocea el resto.
• Saca el bonito de la lata y ponlo a escurrir.
• Trocea también la cebolleta.
• Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Bate y pruébalo. Puedes añadirle un poco más de queso cremoso si ves que es necesario para conseguir la textura adecuada a tu gusto.
• Sirve en un cuenco y decora a tu gusto, con las anchoas, por ejemplo.