Bizcocho de Pera

 Ingredientes

• 210 g de leche entera
• 40 g de cacao en polvo sin azúcar Valor
• 3 huevos
• 300 g de azúcar
• 2 cucharadas de yogur natural
• 100 g de aceite de oliva virgen extra de una variedad suave
• 200 g de harina de repostería
• 8 g de levadura
• 3 peras medianas

Elaboración

• Precalienta el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
• Pon en un cuenco la leche y añade el cacao. Deshazlo bien.
• Pon los huevos y el azúcar en otro cuenco y bate durante 5 minutos con una máquina de varillas. Incorpora las 2 cucharadas de yogur. Mezcla.
• Añade el aceite y la mezcla del cacao y la leche. Remueve todo bien.
• Echa la harina tamizada y la levadura. Mezcla nuevamente con la ayuda de una espátula y sólo hasta conseguir que esté todo bien integrado.
• Pela las peras dejando el rabito.
• Pon la masa en los moldes y mete las peras en el centro de cada uno de ellos.
• Hornea durante 35-40 minutos. Deja enfriar y sirve.