miércoles, 25 de mayo de 2016

Melón con jamón en tempura

300 gr. de melón, 6 lonchas de jamón, 400 gr. harina, 200 gr. de agua fría, aceite para freir. 200 gr. nata, 125 gr. gorgonzola, nuez moscada.
Ponemos la nata a calentar y añadimos el queso de gorgonzola y fundimos. Dejamos reducir y añadimos nuez moscada.
Cortamos el melon en tacos de bocado.
Envolvemos con jamón y sujetamos con un palillo.
Hacemos la tempura procurando que no quede ni espesa ni ligera.
Pasamos los bocados de melon con jamón por la tempura y freímos en abundante aceite bien caliente.
poner base de salsa de queso y colocar el melón en tempura

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