Tortillas de mejillones

Ingredientes
150 gr. de harina de trigo,
150 gr, harina de garbanzos,
perejil picado,
1 diente de ajo,
sal
200 gr. de carne de mejillones mejillones
aceite para freir.
Elaboración

Mezclamos las dos harinas.

Machacamos en un mortero ajo y perejil con un poco de sal.

Mezclamos con la harina y los mejillones bien pcaditos

Vamos incorporando agua hasta que tengamos una pasta no muy espesa.

En una sartén ponemos el aceite a calentar y cuando este bien caliente vamos echando con una cuchara masa y vamos friéndolas por las dos caras.

Sacamos sobre papel absorvente.