Crepes de pollo

Bara los crepes: 

• 1 Huevo, 
• 125 Mililitros de Leche 
•   75 Gramos de Harina 
• 1 Pizca de Sal

Para el relleno:

• 1/2 cebolla muy picadita, 
• 2 pechugas de pollo picadas en dados pequeños, 
• 60 gr. de mantequilla, 
• 60 gr. de harina, 
• 1/2 l de leche, 
• sal pimienta y nuez moscada, 
• queso para fundir.

Batimos los ingredientes para hacer los crepes y hacemos tantos como nos de la masa.
En una cazuela ponemos la mantequilla y rehogamos la cebolla. Añadimos el pollo troceado y rehogamos. Incorporamos la harina, mezclamos bien e incorporamos la leche. Cocemos como si fueran croquetas. Rellenamos los crepes y enrollamos.
Ponemos los crepes en bandeja de horno y ponemos queso y gratinamos.