jueves, 3 de noviembre de 2016

Atascaburras

Ingredientes
  • 1 kilo de patatas
  • 200gr de bacalao desalado
  • 1 huevos, 
  • 100 gr de nueces, 
  • AOVE
  • 2 ajos y sal.
Elaboración
Cocemos el huevo durante 10 minutos 
Cocemos las patatas en agua con sal. Una vez cocidas las pelamos y reservamos
Cocemos el bacalao. Una vez cocido sacamos y reservamos fuera del caldo. También reservamos el caldo
Ponemos en una sartén el aceite de oliva virgen y los ajos y confitamos a fuego suave, procurando que no coja mucho color.
Machacamos las patatas, el bacalao y los ajos y añadimos el aceite de confitar el ajo.
Removemos bien y si está muy espeso podemos añadir un poco del caldo de haber cocido el bacalao
A la hora de presentar ponemos unas nueces por encima y huevo cocido

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