Tarta de manzana Beatriz

 Ingredientes

Para la masa:

• 200 gr. de harina,
• 100 gr. de azúcar,
• 50 gr. de mantequilla,
• 1 huevo,
• medio sobre de levadura.

Para la crema:

• 1/2 l. de leche,
• 4 huevos,
• 80 gr. de azúcar,
• 80 gr. de harina
• 2 manzanas y mermelada de melocotón.

Elaboración

• Hacemos la base de la tarta, mezclando la harina, el azúcar, la levadura y la mantequilla incorporamos el huevo y amasamos. Estiramos y colocamos en el molde de tarta que previamente lo hemos untado con mantequilla.y espolvoreado con harina
• Para la crema
• Calentamos la leche.
• En un recipiente mezclamos los huevos, el azúcar y la harina. Echamos la leche caliente en la mezcla, batimos y pasamos por el colador para eliminar los grumillos que pueda tener la mezcla.
• Ponemos a cocer hasta que espese.
• Ponemos la crema en la base de la tarta y vamos cubriendo con láminas de manzana. Cuando este totalmente cubiertya espolvoreamos azúcar y horneamos durante 30 minutos a temperatura de 180º.
• Sacamos del horno i cubrimos con mermelada de melocotón.
• Dejamos enfriar