Focaccia

 Ingredentes

• 500 gr. Harina e fuerza
• 400 gr. de Agua
• 15 gr. Levadura prensada
• 25 gr. sal

Para Hornear

• 30 ml aceite de oliva
• 60 ml agua
• Tomates secos en aceite
• Tomillo y romero fresco
• cebolleta
• aceitunas negras

Elaboración

Para la masa

• , Ponemos la noche anterior, en un bol grande, la harina, el agua templada, la sal y la levadura removemos bien.
• Tapamos el Bol y guardamos en la nevera, tapado con film hasta el día siguiente
• Al día siguiente, amasamos la masa que habra fermentado.
• Untamos de aceite, el molde donde vallamos a hornear
• Extendemos la masa en el molde y vamos extendiendo con los dedos Hasta que cubra el molde. Esparcimos el agua y el aceite sobre la masa y dejamos fermentar 2 horas

Para hornear

• Picamos el romero y el tomillo y repartimos sobre la masa
• Ponemos tomates deshidratados en aceite repartidos sobre la masa
• Ponemos rodajas de aceitunas negras y cebolleta en juliana.
• Horneamos a 220º durante 15 minutos en la zona baja del horno y otros 5 minutos en la zona media.
• Sacamos del Horno y dejamos enfriar sobre rejilla.
• Cortamos titas de focaccia y servimos con chorrito de aceite de oliva