Para 6 pinchos: 6 champiñones, 6 rebanadas de pan, 1/4 de cebolla, 1/4 pimiento verde, 50 gr. de jamón serrano, aceite de oliva y sal, vino blanco
Quitamos los rabos de los champiñones.
Picamos la cebolla y el pimiento muy picadito se. También picamos los tallos de los champiñones y el jamón.
En una sartén sofreímos la cebolla con el pimiento verde, incorporamos los tallos de champiñón picados y el jamón.
Hacemos los champiñones en una sartén y añadimos un chorro de vino blanco sazonamos.
Freímos las rebanadas de pan. Colocamos un champiñón encima de cada costrón y rellenamos con el sofrito con el jamón
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