250 gr de melocotones, 30 gr de almendra cruda, Sal y curry y ralladura de limón.
Para el sabayón
3 yemas, 100 gr de azúcar, 150 gr de cerveza Gross, Algo de azúcar para gratinar.
Pelar los melocotones y trocearlos en cuadritos. Disponerlos en un plato sopero. Freír las almendras con algo de aceite, la ralladura de limón, sal y curry. Las ponemos entre los trozos de melocotón. Reservar.
Mezclar al baño maría las yemas con el azúcar hasta que estén el conjunto blanqueado. Añadir poco a poco la cerveza sin dejar de batir al calor hasta que este muy aireado. Disponer alrededor de los melocotones y las almendras y gratinar con ayuda de un soplete o en el grill de un horno. Servir inmediatamente.
Para el sabayón
3 yemas, 100 gr de azúcar, 150 gr de cerveza Gross, Algo de azúcar para gratinar.
Pelar los melocotones y trocearlos en cuadritos. Disponerlos en un plato sopero. Freír las almendras con algo de aceite, la ralladura de limón, sal y curry. Las ponemos entre los trozos de melocotón. Reservar.
Mezclar al baño maría las yemas con el azúcar hasta que estén el conjunto blanqueado. Añadir poco a poco la cerveza sin dejar de batir al calor hasta que este muy aireado. Disponer alrededor de los melocotones y las almendras y gratinar con ayuda de un soplete o en el grill de un horno. Servir inmediatamente.
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