Secreto con salsa de cacahuete y coco

Ingredientes

Secreto Iberico

1 diente de ajo

20 gr. de jengibre

1 chile

aceite oliva

50 gr. mantequilla

50 gr cacahuetes

200 ml de caldo de ave

200 ml leche de coco

soja

Rehogar en aceite de oliva, el ajo, el chile, y el jengibre durante 6 minutos.

En otra sartén ponemos la mantequilla y los cacahuetes y doramos unos minutos. incorporamos el sofrito de jengibre y chile y mojamos con el caldo de ave y la leche de coco. Cocemos durante 5 minutos.

Condimentamos con soja y trituramos y pasamos por el chino

Cortamos el secreto en tiras y salteamos a fuego vivo sin pasar mucho la carne y salpimentamos

Ponemos en el plato una base de salsa y colocamos encima el secreto.