hojaldre de bacalao con huevo de codorniz

Ingredientes

• Hojaldre
• 200 gr. de bacalao
• 100 ml aceite de oliva
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate
• 6 huevos de codorniz
• 2 dientes de ajo

Estiramos el hojaldre  y cortamos discos de 10 cm de diametro. Pinchamos con el tenedor y horneamos.

En una sartén ponemos aceite de oliva y vamos confitando los dientes de ajo, el pimiento en tiras y el bacalao. Cuando este tiernos los pimientos, Retiramos todo de la sartén menos el aceite que haremos un pil pil

Desmenuzamos el bacalao y colocamos sobre el hojaldre horneado y también ponemos los pimientos.

ponemos un huevo de codorniz en cada hojaldre y horneamos 2 minutos.

Servir con el pil pil