Bruschetta de queso de cabra

Pan de focaccia, 2 tomates rallados, salsa de tomate verde, queso de cabra, berenjenas encurtidas, aceite de oliva, vinagre de jerez.
Partimos el pan al medio y tostamos. Ponemos tomate rayado y un poco de salsa de tomate verrde. una rodaja de queso y gratinamos. Picamos las berenjenas y ponemos por encima. Añadimos un poco de aceite de oliva