viernes, 27 de marzo de 2015

Pasteles de Belen

250gr de leche, 250gr de nata de cocinar, 50 gr de harina, 150gr de azúcar, 5 yemas de huevo, 1 palo de canela, La piel de 1 limón bien limpita o la de una naranja, Una plancha de hojaldre de 275gr 
Útiles necesarios: aro de emplatar de 10cm de diámetro (o un vaso de boca ancha de esta medida). Molde para horno.
Cortamos el hojaldre con el aro y forramos los moldes.
Calentamos la leche con la canela y la cáscara de limón y la nata
Batimos el azúcar, la harina y las yemas,añadimos un poco de leche templada para diluir bien. Cuando hierva retiramos del fuego y quitamos la canela y la cáscara de limón. batimos bien.
Rellenamos los moldes de hojaldre con la mezcla y horneamos durante 20 ó 25 minutas hasta que este cuajado.


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