1k de alcachofas, 200 gr. setas variadas, aceite de oliva, 50 gr. piñones, aceite de girasol, 50 gr. de almendra, 50 gr. de ajo blanco, 4 gambones.
Limpiamos las alcachofas y laminamos cada una en cuatro láminas y freimos. Resrevamos.
Salteamos las setas y las almendras y salpimentamos.
Freimos los piñones en el aceite de girasol y pasamos por la turmix hasta formar un praliné.
Pelamos los gambones y salteamos las colas.
Ponemos en el plato la mezcla de setas salteadas con almendrass almendras. encima las alcachofas fritas una cucharada de praliné de piñones. Coronamos con los gambones salteados y una cucharada de ajo blanco.
Limpiamos las alcachofas y laminamos cada una en cuatro láminas y freimos. Resrevamos.
Salteamos las setas y las almendras y salpimentamos.
Freimos los piñones en el aceite de girasol y pasamos por la turmix hasta formar un praliné.
Pelamos los gambones y salteamos las colas.
Ponemos en el plato la mezcla de setas salteadas con almendrass almendras. encima las alcachofas fritas una cucharada de praliné de piñones. Coronamos con los gambones salteados y una cucharada de ajo blanco.
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