Pollo al cava con crema de champiñon

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo de corral, 
• 500  ml, de nata
• 1 dl. de cava, 
•  gr. de sal fina, 
• 1 pizca de pimienta blanca molida, 
• 4 champiñones, 
• perejil fresco picado.

 Limpiar las pechugas, salpimentar y colocar en una sartén con un chorrito de aceite y doramos. Retiramos de la sartén
Fileteamos los champiñones y salteamos en la sartén donde hemos dorado la pechuga de pollo. 
Añadimos el cava a la sartén y dejamos reducir. Incorporamos la nata y la pechuga de pollo y dejamos cocer unos minutos.
Retiramos la pechuga y fileteamos. Ponemos en plato y salseamos
Servir con los champiñones de guarnición y perejil fresco picado.