Endivias con jamón y queso azul

Ingredientes

• 4 endivias
• 8 lonchas de jamón cocido
• 200 gr. nata
• 100 gr. queso azul
• 2 huevos
• harina para rebozar
• aceite para freir
• sal y pimienta
• 1 limón

Ponemos una cazuela con agua, sal y zumo de 1 limón y las endivias.Cocemos 3 minutos y escurrimos.
Cortamos las endivias por la mitad y enrollamos cada mitad en una loncha de jamón cocido.
Pasamos por harina y huevo batido y freimos
Calentamos la nata y cuando hierva ponemos el queso azul y fundimos
Servimos las endivias y salseamos con la salsa