Ingredientes
- 4 huevos
- 250 gr de zanahoria rallada
- 200 gr de harina
- Medio sobre de levadura
- 125 ml de aceite de girasol
- 200 gr de azúcar
- Una cucharadita de canela
Para cubrir el bizcocho:
- 200 gr. de calabaza
- 75 gr chocolate blanco
- 150 gr. azúcar
- 50 gr. mantequilla
Ponemos a cocer la calabaza. Cuando este cocida escurrimos y trituramos.
Incorporamos el azúcar y cuando este mas templada añadimos la mantequilla y dejamos enfriar.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que esté espumoso
Incorporamos el aceite de girasol y removemos despacio
Incorporamos la zanahoria rallada y removemos bien
Incorporamos la harina y la levadura
metemos al horno a 180º hasta que este cuajado. Dejamos enfriar.
cubrimos con la crema de calabaza
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