400 gr. de pulpo cocido, 400 gr. de langostinos, 1 diente de ajo, brandy, sal maldom, pimentón, aceite de oliva
Pelamos los langostinos. Las cascaras las freimos en el aceite y retiramos. Las cascaras las machacamos en mortero y pasamos por el chino. Obtendremos un concentrado de marisco que reservamos.
Pelamos el diente de ajo y lo picamos.
En el aceite donde hemos frito las cascaras de los langostinos, ponemos el ajo fileteado y doramos. añadimos los langostinos y el pulpo y salteamos. antes de retirar del fuego incorporamos el concentrado.
Servimos añadimos sal maldom y espolvoreamos pimentón.
Pelamos los langostinos. Las cascaras las freimos en el aceite y retiramos. Las cascaras las machacamos en mortero y pasamos por el chino. Obtendremos un concentrado de marisco que reservamos.
Pelamos el diente de ajo y lo picamos.
En el aceite donde hemos frito las cascaras de los langostinos, ponemos el ajo fileteado y doramos. añadimos los langostinos y el pulpo y salteamos. antes de retirar del fuego incorporamos el concentrado.
Servimos añadimos sal maldom y espolvoreamos pimentón.
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