2 filetes de rodaballo, ½ calamar, ½ cebolla,1 tomate, aceite, Brandy
Picamos fino la cebolla y el tomate
El calamar en dados pequeños
Ponemos a rehogar la cebolla, incorporamos el
calamar y cuando este añadimos brandy o jerez y el tomate. Guisamos, sazonamos
Hacemos el rodaballo en la plancha
Ponemos el filiete y cubrimos parcialmente con
el guiso de calamar
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