Caramelos de queso y pasas

100 gr pasas, 1 rulo pequeño de queso de cabra, 3 laminas de filo, 100 gr azucar, Mantequilla para unir las laminas

Unimos tres laminas de pasta filo con mantequilla y cortamos 12 cuadros iguales

Ponemos a cocer 100 gr. De pasas con el azúcar y 100 ml de agua durante 5 minutos. Escurrimos las pasas y el agua lo reducimos hasta conseguir una almíbar denso.

Cortamos el rulo en 12 trozos, Ponemos en cada rectangulo de pasta media rodaja de queso y unas pasas y envolvemos dando forma de caramelo y horneamos.

Ponemos la salsa y encima los caramelos.