Redondo a la Carbonada

 ingredientes

• 500 gr. de redondo cortado en filetes
• 2 cebollas
• 2 cervezas de 330 ml
• 1/2 l caldo de carne
• aceite de oliva
• sal y pimienta
• harina

Elaboración

• Sazonamos los filetes con sal y pimienta, paamos por harina y freímos en una sartén con aceite de oliva
• Cortamos las cebollas en juliana y hacemos sudar con aceite hasta que esten caídas
• Ponemos en una cazuela una capa de cebolla, una capa de filetes otra de cebolla y asi hasta que consumimos los ingredientes.
• Añadimos la cerveza y el caldo de carne y dejamos cocer hasta que esten tiernos los filetes. Rectificamos de sal y pimienta.
• Podemos acompañar con unas patatas panadera.