Musaka de trucha

 Ingredientes

• 2 patatas
• 1 berenjena
• tomate troceado natural
• 2 lomos de trucha
• 1 vaso de leche
• aceite para freir
• 200 gr. leche
• 30 gr. harina
• 30 gr. mantequilla
• queso feta

Elaboración

• Pelamos la patata y cortamos en rodajas y freimos
• Pelamos la berenjena, cortamos en rodajas y la ponemos en un bol con leche y sal. Luego freimos despues de 15 minutos
• Hacemos un sofrito con el tomate natural
• Quitamos las espinas y la piel de los lomos de trucha y cortamos en taquitos. Incorporamos al sofrito sin cocerlo.
• Hacemos una bechamel: fundimos la mantequilla, incorporamos la harina y hacemos un rox. Incorporamos la leche caliente y dejamos cocer removiendo para que no se hagan grumos.
• En el recipiente donde vamos hacer la musaka, ponemos las patatas de base, la mitad de le berenjena frita, el sofrito con la trucha y el resto de berenjena frita.
• Ponemos la bechamel colocamos dados de queso feta por encima.
• Metemos al horno y gratinamos