Jengibre azucarado

300 gr. de azúcar, 150 gr. de agua, 150 gr. de jengibre fresco, azúcar para rebozar.

Ponemos a cocer el azúcar con el agua.
Pelamos el jengibre y cortamos en rodajas y ponemos a cocer en el almibar durante 15 minutos procurando que no espese mucho el almibar.
Escurrimos y secamos . Pasamos por el azucar y dejamos secar.