Ingredientes
- 3 aguacates
- ½ cebolla tierna con su parte verde
- Cilantro fresco picado
- 3 tomates secos rehidratados
- 20 gramos de alga espagueti deshidratada
- 1 limón el zumo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Rábanos para decorar
Elaboración
- Remoja las algas durante al menos 2 horas.
- Pica los tomates y la cebolla muy fina con una parte del tallo verde.
- En un bol deja macerando durante 30 minutos la cebolla, el tomate seco re hidratado, el espagueti de mar escurrido y picado junto con el zumo de limón, sal y aceite.
- Después del tiempo de maceración, añade cilantro picado y el aguacate cortado en cubos.
- Mezcla a continuación todos los ingredientes con movimientos envolventes hasta integrarlos bien.
- Sirve con la ayuda de un aro de emplatar y decora con láminas de rabanito.
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