Pizza de base de coliflor

 Ingredientes

Base

• 1 Coliflor
• 1 huevo
• 100gr. Harina de arroz
• 100 gr. Harina de garbanzos
• queso rallado
• Sal
• Pimienta

Relleno

• mozarela fresca
• salsa de tomate
• rucula
• salsa de pesto

Elaboracion

• Limpiamos la coliflor y hallamos finamente
• ponemos en microondas y la tendremos durante 10 minutos
• Añadimos la harina de garbanzos, la de arroz, el queso rallado, el huevo, sal y pimienta.
• estendemos sobre papel de horno y horneados 20 minutos y retiramos
• ponemos sobre la base, el tomate, y ponemos orégano.
• cortamos la mozarela en rodajas fina y las ponemos sobre la base
• colocamos los cherris repartidos
• Horneamos 10 minutos y sacamos del horno
• ponemos rucula y salseamos con el pesto