Ajoarriero vasco

Ingredientes

• 1 patata, 
• 1 pimiento, 
• 400 gr. de bacalao, 
• puré de choricero, 
• 1 cebolla, aceite de oliva, 
• 2 dientes de ajo, 
• puré de tomate, 
• 2 huevos escalfados.

Elaboración
Cocemos la patata. Cuando esté cocida, pelamos y cortamos en láminas
Cortamos la cebolla y el pimiento en juliana. Pelamos los ajos y fileteamos. Ponemos en una sartén aceite de oliva y salteamos los ingredientes anteriores.
Escaldamos el bacalao. Desmenuzamos.
Incorporamos la patata laminada a la sartén que contiene el pimiento y la cebolla. Incorporamos la carne de choricero y el puré de tomate y por último el bacalao laminado.
Servimos con 1 huevo escalfado