Biscuit de avellanas

4 huevos, 200 gr. Azúcar, 200 gr. Avellanas, 100 gr. De nata.
Separamos las claras de las yemas. Hacemos un caramelo e incorporamos las avellanas. Dejamos enfriar y trituramos. Montamos las yemas con 100 gr. De azúcar, las claras de huevo a punto de nieve y la nata también. Mezclamos todo e incorporamos las avellanas molidas, dejamos congelar.