600 gr. de solomillo, 50 gr de cebolla picadita, 200 gr champiñones, 100 gr de tomate frito, vino blanco, hojaldre 1 huevo, aceite de oliva, sal y pimienta
En una sarten doramos el solomillo que lo habremos salpimentado previamente. Retiramos y en la misma sarten hacemos un sofrito de cebolla, añadiendo los champiñones fileteados y el vino blanco dejamos que reduzca e incorporamos la salsa de tomate.
Estiramos el hojaldre y colocamos el solomillo sobre un lecho de champiñones y el resto lo ponemos encima.
Cubrimos con el hojaldre y pintamos con el huevo batido. Metemos al horno 190º durante 30 minutos.
Podemos hacer las raciones individuales.
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