1 k. de mejillones, 50 gr de algas desidratadas( wakame), 100 ml aceite, 25 gr. pimenton, 2 dientes de ajo, 50 ml de vinagre, 1 hoja de laurel, sal y pimienta.
Limpiamos los mejillones y los abrimos al vapor. Cuando esten abiertos los sacamos de la concha y reservamos junto con un poco de su caldo.
Pelamos los dientes de ajo y los fileteamos. Hidratamos las algas y cortamos en juliana.
En una sarten ponemos el aceite y freimos los ajos,sin que lleguen a dorarse, incorporamos el pimentón y añadimos el vinagre y el caldo de los mejillones y la hoja de laurel.
Introducimos los mejillones y las algas y cocemos 5 minutos. Dejamos unos dias en reposo.
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