tag:blogger.com,1999:blog-19463899919159009882024-03-18T00:17:57.515+01:00LA COCINA PARA TIel Blog es un recetario en el cual la sencillez en la elaboración de las recetas es el principal objetivo
las recetas son una recopilación de los últimos 16 años
Disfrutad de las elaboracionesoswaldohttp://www.blogger.com/profile/17729562679788032179noreply@blogger.comBlogger1153125tag:blogger.com,1999:blog-1946389991915900988.post-42333941597179790962024-03-07T22:25:00.001+01:002024-03-07T22:25:42.345+01:00Conejo guisado<p> Ingredientes</p><ul><li><span>1 conejo</span></li><li><span>1 cebolla</span></li><li><span>1 puerro</span></li><li><span>1 zanahoria</span></li><li><span>romero</span></li><li><span>tomillo</span></li><li><span>laurel</span></li><li><span>2 dientes de ajo</span></li><li><span>champiñones</span></li><li><span>100 gr. bacon</span></li><li><span>vino blanco</span></li><li><span>Aceite de oliva</span></li><li><span>sal y pimienta</span></li><li><span>Harina</span></li><li><span>Pimenton dulce</span></li></ul><div>Elaboración</div><div><ul><li><span>Cortamos el conejo en trozos y sazonamos con sal y pimienta y pimentón. Pasamos por harina y freímos</span></li><li><span>En una cazuela ponemos la cebolla, el puerro, la zanahoria, los dientes de ajo y rehogamos. Incorporamos las hiervas aromáticas.</span></li><li><span>Cuando tengamos las verduras rehogadas, incorporamos el conejo frito.</span></li><li><span>Incorporamos el bacón cortado en tiras.</span></li><li><span>Añadimos los champiñones troceados</span></li><li><span>Ponemos el vino blanco y cubrimos de agua y ponemos a cocer hasta que el conejo este en su punto.</span></li><li><span>Rectificamos de sal.</span></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</div><br></div></div>oswaldohttp://www.blogger.com/profile/17729562679788032179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1946389991915900988.post-25831031021595471822024-03-05T22:51:00.000+01:002024-03-05T22:51:33.247+01:00Torrija de leche frita<p> Ingredientes</p><p><span>Para la leche frita</span></p><ul><li><span>4 huevos,</span><span> </span></li><li><span>100 gr. Azúcar,</span><span> </span></li><li><span>50 gr. de harina,</span><span> </span></li><li><span>35gr. de maizena,</span><span> </span></li><li><span>medio litro de leche,</span><span> </span></li><li><span>200 ml. de nata,</span><span> </span></li><li><span>canela en rama,</span><span> </span></li><li><span>canela molida</span><span> </span></li><li><span> </span><span>azúcar para espolvorear.</span></li><li><span>2 huevos</span><span> </span></li><li><span>aceite para freir.</span></li></ul><p><span>Para la torrija</span></p><ul><li><span>Pan para torrijas</span></li><li><span>200 gr. de leche</span></li><li><span>75 gr. azúcar</span></li><li><span>cáscara de naranja</span><span> </span></li><li><span>rama de canela</span></li></ul><div>Elaboración</div><div><ul><li><span>Cortamos el pan de torrijas en rebanadas de 1 cm de grosor</span></li><li><span>Ponemos la leche de las torrijas a calentar con la cascara de naranja, la canela y el azúcar. Antes de que comience a hervir, retiramos y delamos infusionar.</span></li><li><span>Colocamos la mitad de las rebanadas de pan en un molde rectangular y con una brocha vamos empapándolas.</span></li><li><span>Ponemos en una cazuela a hervir la leche, la nata y una rama de canela.</span></li><li><span>Batimos los huevos con el azúcar, la harina, la maizena y el azúcar. Añadimos a la leche, quitamos la rama de canela y removemos hasta que espese.</span><span> </span></li><li><span>Ponemos la crema sobre las torrijas empapadas y cubrimos con el resto de torrijas. Las empapamos y dejamos enfriar.</span></li><li><span>Cortamos las torrijas y leche frita en rectangulos.</span></li><li><span>En una sartén con aceite caliente vamos friendo los trozos, pasados huevo batido.</span><span> </span></li><li><span>Hacemos una mezcla de azúcar y canela para espolvorear a la hora de servir</span></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</div><br /></div></div><p></p>oswaldohttp://www.blogger.com/profile/17729562679788032179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1946389991915900988.post-3029178701737068112024-02-22T22:47:00.000+01:002024-02-22T22:54:30.711+01:00Limón relleno y requemado<p>Ingredientes</p><p><span>Para la crema de limón</span></p><ul><li><span>50 mililitros de jugo de limón</span></li><li><span>4 yemas de huevo</span></li><li><span>400 mililitros de leche</span></li><li><span>Ralladura de 1 limón</span></li><li><span>30 gramos de almidón de maíz</span></li><li><span>90 gramos de azúcar</span></li></ul><p><span>Para los limones</span></p><ul><li><span>4 limones</span></li><li><span>4 claras</span></li><li><span>75 gr.</span></li><li><span>hojas de menta</span></li></ul><div>Elaboración</div><div><ul><li><span>Cortamos los limones a la mitad a lo ancho, y los vaciamos, reservando las cáscaras.</span></li><li><span>Con la pulpa obtenida la trituramos y colamos por el colados, reservando el caldo</span></li><li><span>En un bol grande agregar las yemas de huevo, el almidón de maíz y la mitad del azúcar. Batir con la ayuda de una batidora eléctrica hasta que todos los ingredientes se integren muy bien.</span></li><li><span>En una olla agregar la leche, la ralladura de un limón y la otra mitad del azúcar. Remover constantemente y retirar del fuego cuando comience a hervir.</span></li><li><span>Agregar al bol la mitad de la leche hervida sin dejar de batir.</span></li><li><span>Agregar la mezcla del bol a la cacerola en donde se encuentra la otra mitad de la leche. También agregar el jugo de limón, mezclar muy bien y llevar a fuego medio sin dejar de remover y hasta que la mezcla se espese.</span></li><li><span>Rellenamos los limones con la crema</span></li><li><span>Hacemos un merengue con las claras y el azúcar. Ponemos en manga pastelera con boquilla rizada y cubrimos los limores rellenos.</span></li><li><span>Con un soplete vamos dorando el merengue</span></li><li><span>Servir y decorar con hoja de menta</span></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh25sYC1SvvSfMdkBUupFtbsvqni6cUd5WwtD044obGZcOu-oIOABeaDniJovbg4wXgbi_w0NAspa4MB6CzGX30TGZBqdg7Mo3vOxlq-fW0LVNF1Tt4f7RtZskuyAPoo4KV5zPqaN7uViRHVjUlxhPdj1WYJmY7D4qwuNv_oVBWe212PEP4fQ3iKUtwaQc" width="400">
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</div><br></div></div>oswaldohttp://www.blogger.com/profile/17729562679788032179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1946389991915900988.post-82681736044214129032024-02-20T21:16:00.003+01:002024-02-22T22:46:54.126+01:00Fresas con ganache y esponja red velvet<p> Ingredientes</p><p><span>Para el bizcocho red velvet</span></p><ul><li><span>90 g. pasta de fresas</span></li><li><span>135 g. claras de huevo</span></li><li><span>90 g. yemas de huevo</span></li><li><span>90 g. azúcar</span></li><li><span>30 g. harina común</span></li><li><span>colorante rojo alimentario</span></li></ul><p><span>para la ganache</span></p><ul><li><span>125 g de fresas</span></li><li><span>200 ml de nata líquida</span></li><li><span>300 g de cobertura chocolate blanco</span></li><li><span>50 g de leche condensada</span></li></ul><p><span>Para las fresas</span></p><ul><li><span>100 cobertura blanca</span></li></ul><div>Elaboración</div><div><p><span>Para el bizcocho</span></p><ul><li><span>En recipiente de un batidor túrmix, introducimos todos los ingredientes de la lista, no importa el orden, todos juntos. Trituramos, hasta que obtengamos una masa bien homogénea, y sin grumos. Colamos la mezcla, con un colador muy fino, para evitar que algún grumo de harina, o cualquier otro ingrediente, pudiera obstruir la válvula de nuestro sifón.</span></li><li><span>Rellenamos el sifón con la mezcla, ayudándonos con un embudo, si queréis. Lo cerramos correctamente, y le colocamos dos cargas, para sifones de 1L. y 1 carga para los de ½ L. Agitamos el sifón unos segundos, para que el gas, se mezcle con el contenido. Guardamos tal cual en el frigorífico, cerca 2 horas.</span></li><li><span>Disponemos de unos vasos de plástico desechables. Con unas tijeras, o un cuchillo, hacemos unos 3 o cuatro cortes verticales, en la base de los vasos, con el fin de que fluya el calor.</span></li><li><span>Transcurrido el tiempo de reposo de la mezcla, sacamos el sifón del frigorífico, y lo agitamos de nuevo, unos segundos más, boca abajo. Vertemos lentamente el contenido (apretando suavemente la palanca del sifón), en uno de los vasos de plástico, justo hasta un poquito menos de la mitad, como máximo, ya que durante la cocción en el microondas, la masa va a subir bastante.</span></li><li><span>Cocinamos en el microondas, a potencia máxima (unos 800 w), durante 40-45 segundos. La parte superior, debe estar completamente cocida, sin restos de espuma. Dejamos enfriar el bizcocho, dentro del vaso, sobre una rejilla, y boca abajo, unos 10 minutos. Repetimos la operación, con el resto de los vasos. Debemos rellenar y cocinar los bizcochos, de uno en uno, para que la cocción sea la adecuada.</span></li><li><span>Para desmoldar, pasamos la punta de un cuchillo por el borde, y la pared interior del vaso, para despegar el bizcocho, y poder extraerlo fácilmente.</span></li></ul><p><span>Para la Ganache</span></p><ul><li><span>Calentamos al fuego la nata con las </span><a draggable="false" href="https://www.elcorteingles.es/supermercado/frescos/frutas-y-verduras/frutas/freson-y-frutas-del-bosque/" rel="noopener" target="_blank">fresas</a><span> que habremos aplastado previamente con una cuchara. Cuando comience a hervir, retiramos y dejamos que se infusione unos 5 minutos. Luego pasamos la mezcla por la turmix y por el colador y añadimos a la nata infusionada, la leche condensada.</span><span> </span></li><li><span>Incorporamos la cobertura blanca y vamos removiendo hasta que esté lisa.</span></li><li><span>Dejamos enfriar. en moldes circulares</span></li></ul><p><span>Para las fresas</span></p><ul><li><span>Fundimos el chocolate en microondas procurando que no se queme, dando intervalos de 15 segundos.</span></li><li><span>Una vez fundido el chocolate, bañamos las fresas y dejamos enfriar</span></li></ul><p><span>Para el montaje</span></p><p><span>ponemos un circulo de ganache, sobre él ponemos tres fresas bañadas en chocolate, y ponemos trozos de bizcocho</span></p><p><span></span></p><div><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</div><br><p></p></div>oswaldohttp://www.blogger.com/profile/17729562679788032179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1946389991915900988.post-3716476458170079162024-02-20T21:16:00.001+01:002024-02-20T21:16:33.463+01:00Patatas con Calamar<p> Ingredientes</p><ul><li><span>1 k de calamares</span></li><li><span>1 k de patatas</span></li><li><span>aceite de oliva</span></li><li><span>vino blanco</span></li><li><span>2 dientes de ajo</span></li><li><span>2 cebollas</span></li><li><span>perejil</span></li><li><span>Carne de choricero</span></li><li><span>Azafán</span></li><li><span>Caldo de pescado</span></li></ul><div>Elaboración</div><div><ul><li><span>Troceamos los calamares</span></li><li><span>Pelamos las patatas y cortamos en cachelos</span></li><li><span>Picamos finamente los ajos, la cebolla, y el perejíl</span></li><li><span>En una cazuela ponemos los ajos y las cebollas picadas con aceite y rehogamos.</span></li><li><span>Incorporamos las patatas troceadas y rehogamos bien.</span></li><li><span>Añadimos la carne de choricero, el vino blanco y el cado de pescado y dejamos cocer</span></li><li><span>En una sartén ponemos aceite y salteamos los calamares troceados, ponemos unas ebhras de azafrán y un poco de vino blanco. Dejamos hervir 2 minutos.</span></li><li><span>Incorporamos los calamares al guiso de patatas y cocemos todo junto hasta que las patatas esten tiernas</span></li><li><span>Rectificamos el punto de sal.</span></li><li><span>Espolvorear perejil picado y servir</span></li><li><span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</div></p>oswaldohttp://www.blogger.com/profile/17729562679788032179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1946389991915900988.post-45840156699790006932024-01-17T16:51:00.001+01:002024-01-23T21:02:40.312+01:00Jabalí estofado<p> Ingredientes</p><ul><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">800 gr de carne de jabali</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">2 cebollas</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">2 zanahorias</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">1 cabeza de ajos</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">brandy</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">1l vino tinto</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">pimienta</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">3 clavos</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">1,5 l de caldo de ave</span></li></ul><p class="cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body" style="--font-size: 22.0322px; --line-height: 1.4; font-family: "YACgEZ1cb1Q 0", _fb_, auto; line-height: 30px;"><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Para la picada</span></p><ul><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">1 diente de ajo</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">10 gr. de piñones</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">10 gr. de chocolate rallado</span></li></ul><div>Elaboración</div><div><p class="cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body" style="--font-size: 20.6989px; --line-height: 1.4; font-family: "YACgEZ1cb1Q 0", _fb_, auto; line-height: 28px;"><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">troceamos la carne y ponemos en un recipiente con cebolla, zanahoria, la cabeza de ajo cortada en horizontal, hierbas aromaticas, pimienta, clavo, brandy y vino tinto. Maceramos durente 12 horas. Pasado ese tiempo escurrimos la carne y colamos el resto de los ingredientes, conservando el vino.</span></p><p class="cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body" style="--font-size: 20.6989px; --line-height: 1.4; font-family: "YACgEZ1cb1Q 0", _fb_, auto; line-height: 28px;"><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Pasamos la carne por harina ligeramente y sofreimos en una cazuela para que tome color. Retiramos y reservamos.</span></p><p class="cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body" style="--font-size: 20.6989px; --line-height: 1.4; font-family: "YACgEZ1cb1Q 0", _fb_, auto; line-height: 28px;"><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">En el mismo aceite rehogamos las verduras hasta que esten bien pochadas y tomen color. Ponemos la carne, Agregamos el vino tinto de la maceración y cocemos. Agregamos el caldo y cocinamos hasta que la carne este tierna.</span></p><p class="cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body" style="--font-size: 20.6989px; --line-height: 1.4; font-family: "YACgEZ1cb1Q 0", _fb_, auto; line-height: 28px;"><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">En un mortero preparamos la picada con los piñones tostados, 1 diente de ajo, sal y pimienta y un poco de chocolate rallado. Añadimos a la cazuela y dejamos cocer 3 minutos mas.</span></p><p class="cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body" style="--font-size: 20.6989px; --line-height: 1.4; font-family: "YACgEZ1cb1Q 0", _fb_, auto; line-height: 28px;"><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Servimos en cazuela y ponemos un poco de perejil</span></p><p class="cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body" style="--font-size: 20.6989px; --line-height: 1.4; font-family: "YACgEZ1cb1Q 0", _fb_, auto; line-height: 28px;"><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgaMdpUmSHu026X483-jkvMbexx06fWG97cHEHGir3F1PnHirNPTdtZ6LgGsgPKqlBX-iDh1-aFizRQaXUzqisRibmU_qV1Kpld_nhR-KNCM328bgTFFhI401O0FIRF1-L3Hp5OW3lwpY-tmbemT-zjpyBanJ3W6buutiIra3rfUJRrO_xJCL4o8DM-Ha0" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgaMdpUmSHu026X483-jkvMbexx06fWG97cHEHGir3F1PnHirNPTdtZ6LgGsgPKqlBX-iDh1-aFizRQaXUzqisRibmU_qV1Kpld_nhR-KNCM328bgTFFhI401O0FIRF1-L3Hp5OW3lwpY-tmbemT-zjpyBanJ3W6buutiIra3rfUJRrO_xJCL4o8DM-Ha0" width="400">
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</div><br></span></p></div>oswaldohttp://www.blogger.com/profile/17729562679788032179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1946389991915900988.post-50182709301185923192024-01-17T16:50:00.001+01:002024-01-23T21:03:10.035+01:00Bizcocho de mango<p> Ingredientes</p><ul><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">5 huevos</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">250 g de azúcar</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">170 g de yogur natural</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">140 ml de aceite de girasol</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">260 g de harina</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">16 g de levadura en polvo</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">1 mango</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">1/2 vaina de vainilla</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Azúcar glass</span><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none white-space-prewrap"></span></li></ul><div>Elaboración</div><div><ul><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Precalentamos el horno a 180°C. Untamos un molde con forma de corona con 10 ml de aceite. Por otro lado, echamos los huevos en un cuenco grande con el azúcar y batimos hasta que casi tripliquen su volumen y estén cremosos.</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">A continuación, abrimos la vaina de vainilla por la mitad y retiramos las semillas. Añadimos a los huevos, incorporando también el yogur y el aceite restante. Batimos hasta integrar todos los ingredientes. Tamizamos aparte la harina restante junto con la levadura y lo vamos agregando poco a poco a la masa, removiendo suavemente con una espátula. Pelamos el mango, cortamos en dados no muy grandes y los añadimos también a la masa, mezclando con suavidad. Vertemos en el molde y metemos en el horno. Dejamos cocer el bizcocho durante 40-45 minutos, hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio. Retiramos, dejamos enfriar y desmoldamos. Servimos espolvoreado con un poco de azúcar glass.</span></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhxJc7KlAdUDUsmnUYhNQLhzL99yRVd5R50Wz4UTpJO3ip8sB65T_nOPx3APEP5GOWvZeXUbhHY0UvdSg5ULhIvoo3b-9ZzkT85TDFPu7FHEQCK3zEalYAHAh3icyTC8PewF_CgbM1GP6sU8mZvjodBs4TFJyj_VHFGL3qy2MIKCQMHZeQJNUvkQx0qpaM" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhxJc7KlAdUDUsmnUYhNQLhzL99yRVd5R50Wz4UTpJO3ip8sB65T_nOPx3APEP5GOWvZeXUbhHY0UvdSg5ULhIvoo3b-9ZzkT85TDFPu7FHEQCK3zEalYAHAh3icyTC8PewF_CgbM1GP6sU8mZvjodBs4TFJyj_VHFGL3qy2MIKCQMHZeQJNUvkQx0qpaM" width="400">
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</div><br></div></div>oswaldohttp://www.blogger.com/profile/17729562679788032179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1946389991915900988.post-40973148272056827542024-01-10T23:55:00.002+01:002024-01-16T22:44:01.544+01:00Canelones de Pollo<p> Ingredientes</p><p class="cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body" style="--font-size: 22.0322px; --line-height: 1.4; font-family: "YACgEZ1cb1Q 0", _fb_, auto; line-height: 30px;"><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Masa de crepes:</span></p><ul><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">75 gramos de harina de repostería,</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">125 ml de leche,</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">10 ml de aceite de oliva virgen extra,</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">5 gramos de azúcar,</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">2 huevos grandes,</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Sal, una pizca</span></li></ul><p class="cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body" style="--font-size: 22.0322px; --line-height: 1.4; font-family: "YACgEZ1cb1Q 0", _fb_, auto; line-height: 30px;"><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Para el relleno</span></p><ul><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">500 g de carne picada de pollo</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">2 cebollas</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">2 dientes de ajo</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">4 tomates maduros</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">100 ml de vino blanco</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">100 ml de caldo de verduras</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">1 cucharada de harina de trigo</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Aceite de oliva virgen extra</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Sal y pimienta negra recién molida</span><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none white-space-prewrap"> </span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">pasas y piñones</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">100 g de queso Cheddar</span></li></ul><p class="cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body" style="--font-size: 22.0322px; --line-height: 1.4; font-family: "YACgEZ1cb1Q 0", _fb_, auto; line-height: 30px;"><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Para la bechamel:</span><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none white-space-prewrap"> </span></p><ul><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">100 g de mantequilla</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">100 g de harina de trigo común 00</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">800 ml de leche entera</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Sal</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Pimienta blanca molida y nuez moscada (opcional)</span></li></ul><div>Elaboración</div><div><ul><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Empezaremos tamizando la harina y echándola en el vaso de una batidora. Agregaremos también una pizca de sal, el azúcar, los huevos y la leche, y batimos unas varillas, manuales o bien las de la propia batidora. Una vez estén bien mezclados estos ingredientes, añadiremos la harina y volveremos a batir con las varillas. Nos debe quedar una mezcla más bien cremosa y sin grumos, que guardaremos en el frigorífico durante una hora por lo menos, con lo que la masa de crepes se volverá un poco más densa.</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Hacemos crepes en sartén antiadherente.</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Pelamos y picamos finamente el diente de ajo y la cebolla. Calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y pochamos las verduras lentamente, a fuego suave, hasta que estén tiernas.</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Trituramos los tomates y los añadimos a la sartén. Cocemos a fuego alto durante un par de minutos o hasta que haya desaparecido el jugo que sueltan los tomates. A continuación añadimos el vino blanco y cocemos de nuevo a fuego fuerte otro par de minutos, para dejar que se evapore el alcohol.</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Incorporamos la carne picada de pollo, las pasas y los piñones, salpimentamos al gusto y rehogamos al tiempo que removemos para que quede suelta. Cuando la carne haya cogido un poco de color, añadimos el caldo de pollo y cocemos el conjunto a fuego suave durante 10 minutos.</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Por último, para terminar con el relleno, añadimos una cucharada de harina de trigo, removemos bien y damos un último hervor de un par de minutos para que se cueza y pierda el sabor a crudo. Dejamos enfriar el relleno.</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Rellenamos los crepes</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Preparamos la bechamel fundiendo la mantequilla y haciendo un roux, incorporamos la leche caliente y salpimentamos y añadimos un poco de nuez moscada y cocemos hasta que espese.</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Napamos los crepes y rallamos parmesano y gratinamos.</span></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhecPKCkC3mqKaAjYiC6ZTBxC_nYQoO0nJ9p6xICauMqFHO5DAo6BHhjqqU7ivWzfsgB365c933HtrW6GETAyr5oaMCLtCxDyCi00kuGzBFh8Qjmimu7u-dA1Hm7veXljkGkKZtXy8P9fnH-b-tPD4-KNVPZ42OrTPsr-rQE-GO5nkxK4F06qb2NLBVBUY" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhecPKCkC3mqKaAjYiC6ZTBxC_nYQoO0nJ9p6xICauMqFHO5DAo6BHhjqqU7ivWzfsgB365c933HtrW6GETAyr5oaMCLtCxDyCi00kuGzBFh8Qjmimu7u-dA1Hm7veXljkGkKZtXy8P9fnH-b-tPD4-KNVPZ42OrTPsr-rQE-GO5nkxK4F06qb2NLBVBUY" width="400">
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</div><br></div><br></div></div>oswaldohttp://www.blogger.com/profile/17729562679788032179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1946389991915900988.post-65568457119134909022024-01-10T23:40:00.004+01:002024-01-16T22:44:42.637+01:00Tosta de Gorgonzola y pera<p> Ingredientes</p><ul><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">1 cuña de queso gorgonzola dulce,</span><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none white-space-prewrap"> </span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">4 peras,</span><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none white-space-prewrap"> </span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">150 gramos de miel,</span><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none white-space-prewrap"> </span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">150 ml de vino blanco,</span><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none white-space-prewrap"> </span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">1 barra de pan fina,</span><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none white-space-prewrap"> </span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">sal, pimienta y sal en escamas o sal de vino.</span></li></ul><div>Elaboración</div><div><ul><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Precalentamos el horno con el gratinador a 200º C.</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Escogeremos peras que estén maduritas. Las pelamos y las cortamos por la mitad a lo largo primero y después en rodajas.</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">En una sartén o cazo pequeño, ponemos la </span><a class="OYPEnA text-decoration-underline text-strikethrough-none" draggable="false" href="https://www.directoalpaladar.com/ingredientes/condimentos/miel" rel="noopener" style="color: black;" target="_blank">miel</a><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">, la calentamos y cuando empiece a burbujear, añadimos el vino y las rodajas de pera. Salpimentamos un poco y dejamos que hierva todo a fuego medio/bajo hasta que empiece a reducir un poco el vino, unos 10 minutos aproximadamente.</span><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none" style="font-weight: 700;"> </span><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Le daremos vuelta a las rodajas de pera para que se cuezan por los dos lados por igual.</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Cortamos la barra de pan en rodajas. Sobre cada rodaja untaremos el </span><a class="OYPEnA text-decoration-underline text-strikethrough-none" draggable="false" href="https://www.directoalpaladar.com/ingredientes/quesos/gorgonzola" rel="noopener" style="color: black;" target="_blank">queso gorgonzola</a><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">, pondremos más o menos cantidad en función de nuestros gustos personales. Encima del queso pondremos un trozo de pera, una pizca de pimienta molida, un poco de la salsa de miel y vino y una pizquita de sal en escamas o sal de vino.</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Introducimos las rodajas en el horno y dejaremos que se hagan hasta que estén ligeramente gratinadas.</span></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi6EjHShvsyCIdKNRxUU4qdTqQjLO4IS5-qc8ePldWyrIW99iCgSilKcjdJY2n8w5NBrsFrZJ7vKdLBOoYPE4pjxMOke9hjDzBbRfH4rijxNjHCelzbR8y-YXaeJOiUKWRl3E1YedLjeep08SZbqj3HaGyXbAPaooJ3jFS4lSBU3U5cixOuGuIPUX8e_PI" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
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</div><br></div><br></div></div>oswaldohttp://www.blogger.com/profile/17729562679788032179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1946389991915900988.post-31026978106683757612024-01-08T17:12:00.004+01:002024-01-16T22:44:20.748+01:00Plátano asado con torrija de coco<p> Ingredientes</p><ul><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">4 plátanos</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">2 vainas de vainilla</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">pan de brioche</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">100 gr. azúcar moreno</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">200 ml leche</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">100 ml leche de coco</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">60 ml licor de coco</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">frutos rojas para decorar</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">hojas de menta</span></li></ul><div>Elaboración</div><div><ul><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">ponemos media vaina de vainillas dentro de cada platano con ayuda de una brocheta</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Hacemos unos cortes finos en la piel de los platanos y asamos en la plancha durante 10 minutos.</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">mezclamos la leche de coco con la leche y remojamos rebanadas de pan brioche cortadas del tamaño de los platanos</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">En una sartén fundimos el azúcar moreno con el licor de coco y hacemos un caramelo.</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Añadimos 300 gr. leche de coco y hacemos un tofe</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Ponemos azucar moreno sobre las torrijas y caramelizamos</span><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none white-space-prewrap"> </span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Pelamos los platanos, retiramos la vainilla y colocamos sobre la torrija.</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Salseamos con el tofe</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Decoramos con las frutas rojas y la menta</span></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi37F83imsxLewYtfyshYWF2e3Us7EbeyJjOwrDChlRZBgrYH0JrV3eQl4CZNPqwGAmV0JReWMpwDaiNL7_DPJCW4FKCY_htbPcXzYadO1FKrOgyYO1TVEjLWacmqMTsqvozWZJfNYjl75-8eFi01Z_t-SkLYjnyE9H9Vo830yqZ7vEXo1lFkdlPAJQQUs" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi37F83imsxLewYtfyshYWF2e3Us7EbeyJjOwrDChlRZBgrYH0JrV3eQl4CZNPqwGAmV0JReWMpwDaiNL7_DPJCW4FKCY_htbPcXzYadO1FKrOgyYO1TVEjLWacmqMTsqvozWZJfNYjl75-8eFi01Z_t-SkLYjnyE9H9Vo830yqZ7vEXo1lFkdlPAJQQUs" width="400">
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</div><br></div><br></div></div>oswaldohttp://www.blogger.com/profile/17729562679788032179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1946389991915900988.post-22894295345171969472024-01-07T13:48:00.003+01:002024-01-11T19:45:41.740+01:00Bonito en escabeche<p> Ingredientes</p><ul><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">600 gr de bonito</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">1 puerro</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">1 cebolleta</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">2 zanahorias</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">1 calabacín</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">1 diente de ajo</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">1 hoja de laurel</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">1 rama de tomillo</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">1 ramita de romero</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">pimienta negra</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">150 ml vinagre de jerez</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">aceite de oliva</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">sal</span><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none white-space-prewrap"></span></li></ul><div>Elaboración</div><div><p class="cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body" style="--font-size: 20.6989px; --line-height: 1.4; font-family: "YACgEZ1cb1Q 0", _fb_, auto; line-height: 28px;"><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Cortamos las verduras cada una de una forma diferente.</span></p><p class="cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body" style="--font-size: 20.6989px; --line-height: 1.4; font-family: "YACgEZ1cb1Q 0", _fb_, auto; line-height: 28px;"><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Cortamos el bonito en tacos grandes 2-3 cm</span></p><p class="cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body" style="--font-size: 20.6989px; --line-height: 1.4; font-family: "YACgEZ1cb1Q 0", _fb_, auto; line-height: 28px;"><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Ponemos una cazuela con aceite y doramos el ajo. Antes que se dore en exceso, incorporamos las verduras y rehogamos.</span></p><p class="cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body" style="--font-size: 20.6989px; --line-height: 1.4; font-family: "YACgEZ1cb1Q 0", _fb_, auto; line-height: 28px;"><span style="letter-spacing: 0.2px;">Añadimos 150ml de vinagre y otros150 de caldo de pescado y dejamos cocer 5 minutos. </span></p><p class="cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body" style="--font-size: 20.6989px; --line-height: 1.4; font-family: "YACgEZ1cb1Q 0", _fb_, auto; line-height: 28px;"><span style="letter-spacing: 0.2px;">Incorporamos el bonito y las ramitas de tomillo, eneldo y el laurel. Tapamos y dejamos reposar una hora.</span></p><p class="cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body" style="--font-size: 20.6989px; --line-height: 1.4; font-family: "YACgEZ1cb1Q 0", _fb_, auto; line-height: 28px;"><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Servimos el bonito con las verduras y aliñamos con aceite y vinagre</span></p><p class="cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body" style="--font-size: 20.6989px; --line-height: 1.4; font-family: "YACgEZ1cb1Q 0", _fb_, auto; line-height: 28px;"><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi3u0IxGwPaJKRL5twsW6On7v0zjlIDGMjZJEzzcL296Z2DM849PHQGMrHjC5lUGRQooVGSlHDA6UEiAkOHl0f4Kc8z0SkBtNlsCd7TXoCxpyQnRqQ3x9iS-Yq6iCgymo7zqn3JSsr37a1lBIuRdhY9pkP2UcXXqfX0XOFJnURzz_d9bhDb9zSa8Hkop_w" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi3u0IxGwPaJKRL5twsW6On7v0zjlIDGMjZJEzzcL296Z2DM849PHQGMrHjC5lUGRQooVGSlHDA6UEiAkOHl0f4Kc8z0SkBtNlsCd7TXoCxpyQnRqQ3x9iS-Yq6iCgymo7zqn3JSsr37a1lBIuRdhY9pkP2UcXXqfX0XOFJnURzz_d9bhDb9zSa8Hkop_w" width="400">
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</div><br><p></p></div>oswaldohttp://www.blogger.com/profile/17729562679788032179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1946389991915900988.post-76224234355513572162024-01-07T13:42:00.003+01:002024-01-09T22:40:01.869+01:00Coca de Boquerones<p> Ingredientes</p><ul><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">200 g de boquerones frescos</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">1 pimiento rojo</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">1 pimiento verde</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">1 berenjena</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">2 tomates</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Aceite de oliva</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">1 cebolla</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">3 cucharadas de vinagre</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">1 diente de ajo</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Pimienta blanca</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">1 ramillete de perejil</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">250 g de harina</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">100 gr de leche</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">50 gr de agua</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Azúcar</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Sal</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">10 g de levadura en polvo.</span></li></ul><div>Elaboración</div><div><ul><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Para preparar la escalibada ponemos 1 pimiento rojo y 1 verde, 1 berenjena, 2 tomates y 1 cebolla en una placa de horno con sal, y añadimos 1 vaso de aceite de oliva. Lo introducimos en el horno a 200ºC durante 30 minutos. Sacamos y dejamos enfriar. Pelamos y cortamos en tiras las verduras, aliñamos con el ajo picado, el vinagre, el aceite, la pimienta, el perejil y la sal. Reservamos.</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Para la coca, mezclamos la harina, leche, agua, sal, azúcar, levadura en polvo y 2,5 cl de aceite de oliva en un recipiente, amasamos y estiramos con un rodillo. Cortamos en porciones y se hornea a 150ºC durante 10 minutos. Limpiamos los boquerones y dejamos los lomos sin espinas.</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Sacamos la coca y colocamos las verduras y los boquerones. Volvemos a hornear 3 minutos más.</span></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgZa7n_7G3Qi-QerifQLAB4xsEmakCGNk0Q9p8b6xYy9fFtmfbO_szjxStv-jXzFKNTo7RazS0JTOzulrDO-K3GVGeArlxqneBt0y2s8RmTpJ_7buv50gdtNqJXvw-q5XxP5K8uEcYkoTpMhHkIJMct3yIkJ8CMl91f8NiKR3qDPDwCZWB6_lJt0kNWkv0" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgZa7n_7G3Qi-QerifQLAB4xsEmakCGNk0Q9p8b6xYy9fFtmfbO_szjxStv-jXzFKNTo7RazS0JTOzulrDO-K3GVGeArlxqneBt0y2s8RmTpJ_7buv50gdtNqJXvw-q5XxP5K8uEcYkoTpMhHkIJMct3yIkJ8CMl91f8NiKR3qDPDwCZWB6_lJt0kNWkv0" width="400">
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</div><br></div></div>oswaldohttp://www.blogger.com/profile/17729562679788032179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1946389991915900988.post-58898902125903092262023-12-07T17:00:00.003+01:002023-12-12T22:41:55.416+01:00Eparragos rellenos<p><span><span style="font-family: verdana;"> </span><span style="font-family: georgia;">Ingredientes</span></span></p><span style="font-family: georgia;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 18px; text-align: justify;">16 espárragos blancos frescos</span><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 18px;"><br></span></span><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 18px; text-align: justify;">2 lonchas de salmón ahumado</span><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 18px;"><br></span></span><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 18px; text-align: justify;">32 alcaparras</span><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 18px;"><br></span></span><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 18px; text-align: justify;">16 aceitunas verdes (sin hueso)</span><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 18px;"><br></span></span><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 18px; text-align: justify;">16 pistachos</span><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 18px;"><br></span></span><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 18px; text-align: justify;">2 cucharaditas de wasabi </span><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 18px;"><br></span></span><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 18px; text-align: justify;">1 huevo</span><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 18px;"><br></span></span><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 18px; text-align: justify;">250 ml de aceite de girasol</span><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 18px;"><br></span></span><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 18px; text-align: justify;">vinagre</span><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 18px;"><br></span></span><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 18px; text-align: justify;">sal</span><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 18px;"><br></span></span><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 18px; text-align: justify;">1/2 cucharadita de azúcar<br></span><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 18px; text-align: justify;">perejil</span></span><div><span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: georgia; font-size: 18px; text-align: justify;"><br></span></span></div><div><span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: georgia; font-size: 18px; text-align: justify;">Elaboración</span></span></div><div><span style="font-family: georgia;"><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 18px; text-align: justify;">Coloca el </span><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-size: 18px; text-align: justify;">huevo</span><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 18px; text-align: justify;">, una pizca de sal, una cucharada de vinagre y el aceite de girasol en un </span><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-size: 18px; text-align: justify;">vaso batidor</span><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 18px; text-align: justify;">. Introduce la batidora hasta el fondo y tritura los ingredientes (primero sin mover la batidora) hasta que liguen.</span></span></div><div><span style="font-family: georgia;"><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 18px; text-align: justify;">Pasa la cuarta parte de la </span><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-size: 18px; text-align: justify;">mahonesa</span><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 18px; text-align: justify;"> a un bol, agrega el wasabi </span><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 18px; text-align: justify;">y mezcla bien. Agrega el resto de la mahonesa y vuelve a mezclar hasta que los ingredientes queden bien integrados. Introdúcela en una </span><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-size: 18px; text-align: justify;">manga pastelera</span><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 18px; text-align: justify;">.</span></span></div><div><span style="font-family: georgia;"><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 18px; text-align: justify;">Corta el salmon</span><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 18px; text-align: justify;"> en tiras finas (muy finas) y, las aceitunas por la mitad y los pistachos por la mitad.</span></span></div><div><span style="font-family: georgia;"><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 18px; text-align: justify;">Pon 4 espárragos en cada plato, hazles un corte longitudinal sin llegar hasta la base y ábrelos un poco. Pon un hilo de mahonesa en el centro de cada uno. Coloca sobre la mahonesa, las tiras de salmón, los pistachos, las </span><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-size: 18px; text-align: justify;">aceitunas</span><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 18px; text-align: justify;"> y las </span><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-size: 18px; text-align: justify;">alcaparras</span><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 18px; text-align: justify;">. Adorna los platos con unos botones de </span><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-size: 18px; text-align: justify;">mahonesa de wasabi</span><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 18px; text-align: justify;"> y unas hojas de perejil.</span></span></div><div><span style="font-family: georgia;"><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 18px; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh8FWuL78BQjWnQh_CbuNBUA_zD0YAq1JnUpLUzkWtEVBrwdk974W1pIE9UezQV5F6rQQpdjrOlPBqbm5yY_psQwV2T6KjpgI8AolAYHgiQ_4snLpvJP0HpDRMXeMS73FVeD1j8EmQD1-_L9V7uMf6WF27CUWCaJTkOU8G4NQvVzE2o9p_GmDeIoGnGABI" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
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</div><br></span></span></div><div><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 18px; text-align: justify;"><br></span></div>oswaldohttp://www.blogger.com/profile/17729562679788032179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1946389991915900988.post-42200711919840900602023-12-04T23:38:00.005+01:002023-12-19T21:07:20.363+01:00Flan de marisco<p>Ingredientes</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>250 palitos de marisco</li><li>150 gr. de gambas peladas</li><li>150 gr. carne de mejillones</li><li>500 ml nata</li><li>8 hojas de gelatina</li><li>cebollino para decorar</li><li>salsa de tomate</li></ul><p></p><p>Elaboración </p><p>Ponemos a cocer 100 ml de nata con las gambas peladas</p><p>Ponemos las hojas de gelatina a hidratar</p><p>Cuando cueza la nata con las gambas, retiramos del fuego, incorporando la. gelatina, removiendo hasta que se disuelva</p><p>Ponemos en un recipiente, la nata, los palitos de marisco, la carne de mejillones, 2 cucharadas de tomate frito y la nata con las gambas y la gelatina.</p><p>Trituramos todo hasta dejarlo fino.</p><p>Salpimentamos</p><p>Ponemos en flaneras y dejamos enfriar 3 horas</p><p>Servimos con el flan desmoldado y con cebollino picado. Podemos acompañar con salsa rosa.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgaoKwbBhreRzSXeG-Mhhg4fC8u--jjnv3b0hcHC2Vc79wDVbfYE-npve15j2R5Zqq-tc8Kr7vR9SmLUHGB3ZXIrY4C0SRF0rDSdFVSmvdeThHtaLw75RHQ3xuVDOItPT6DeaFLQNJtIxisWjrhmTnFkpH_FDi9vL1us9IsRiRlIzE_IF6rfwUIEoRVCEo" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgaoKwbBhreRzSXeG-Mhhg4fC8u--jjnv3b0hcHC2Vc79wDVbfYE-npve15j2R5Zqq-tc8Kr7vR9SmLUHGB3ZXIrY4C0SRF0rDSdFVSmvdeThHtaLw75RHQ3xuVDOItPT6DeaFLQNJtIxisWjrhmTnFkpH_FDi9vL1us9IsRiRlIzE_IF6rfwUIEoRVCEo" width="400">
</a>
</div><br></div><br></div><br><p></p>oswaldohttp://www.blogger.com/profile/17729562679788032179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1946389991915900988.post-21545016653267996512023-12-02T23:13:00.003+01:002023-12-14T22:46:01.250+01:00Tarta mus de turrón<div style="text-align: left;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;">Ingredientes</span></div><p><span style="background-color: white; color: #1e293b; font-family: "IBM Plex Sans", sans-serif; font-size: 16px; font-style: inherit; font-weight: inherit;">Para la base de la tarta:</span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="background-color: white; color: #1e293b; font-family: "IBM Plex Sans", sans-serif; font-size: 16px; font-style: inherit; font-weight: inherit;">100 g. de mantequilla</span></li><li><span style="background-color: white; color: #1e293b; font-family: "IBM Plex Sans", sans-serif; font-size: 16px; font-style: inherit; font-weight: inherit;">150 g. de galletas </span></li></ul><p></p><span style="background-color: white; color: #1e293b; font-family: "IBM Plex Sans", sans-serif; font-size: 16px; font-style: inherit; font-weight: inherit;"><br></span><div><span style="background-color: white; color: #1e293b; font-family: "IBM Plex Sans", sans-serif; font-size: 16px; font-style: inherit; font-weight: inherit;">Para el relleno de la tarta:</span><br><span style="background-color: white; color: #1e293b; font-family: "IBM Plex Sans", sans-serif; font-size: 16px; font-style: inherit; font-weight: inherit;"><br></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="background-color: white; color: #1e293b; font-family: "IBM Plex Sans", sans-serif; font-size: 16px; font-style: inherit; font-weight: inherit;">150 g. de turrón blando de almendra Jijona </span></li><li><span style="background-color: white; color: #1e293b; font-family: "IBM Plex Sans", sans-serif; font-size: 16px; font-style: inherit; font-weight: inherit;">25 g. de azúcar</span></li><li><span style="background-color: white; color: #1e293b; font-family: "IBM Plex Sans", sans-serif; font-size: 16px; font-style: inherit; font-weight: inherit;">5 hojas de gelatina (10 g. en total) o también gelatina neutra en polvo (1 sobre y medio, 15 g.)</span></li><li><span style="background-color: white; color: #1e293b; font-family: "IBM Plex Sans", sans-serif; font-size: 16px; font-style: inherit; font-weight: inherit;">250 ml. de nata para montar </span></li><li><span style="background-color: white; color: #1e293b; font-family: "IBM Plex Sans", sans-serif; font-size: 16px; font-style: inherit; font-weight: inherit;">150 ml. de leche entera</span></li><li><span style="background-color: white; color: #1e293b; font-family: "IBM Plex Sans", sans-serif; font-size: 16px; font-style: inherit; font-weight: inherit;">1 huevo </span></li></ul><div><span style="color: #1e293b; font-family: IBM Plex Sans, sans-serif;">Elaboración</span></div><div><ol style="border: 0px; box-sizing: border-box; counter-reset: li 0; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin-bottom: revert; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: revert; max-width: var(--wp--custom--ast-content-width-size); outline: 0px; padding: 0px 0px 2em 2.5em; vertical-align: baseline;"><li style="background-color: white; border-bottom: 1px solid var(--ast-border-color); border-image: initial; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; box-sizing: inherit; color: #1e293b; font-family: "IBM Plex Sans", sans-serif; font-size: 16px; font-style: inherit; font-weight: inherit; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0.5em 0px; position: relative; vertical-align: baseline;">Molemos las galletas y ponemos en un bol</li><li style="background-color: white; border-bottom: 1px solid var(--ast-border-color); border-image: initial; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; box-sizing: inherit; color: #1e293b; font-family: "IBM Plex Sans", sans-serif; font-size: 16px; font-style: inherit; font-weight: inherit; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0.5em 0px; position: relative; vertical-align: baseline;">Derretimos la mantequilla en el microondas o en un cazo y la añadimos a las galletas desmenuzadas. Mezclamos bien</li><li style="background-color: white; border-bottom: 1px solid var(--ast-border-color); border-image: initial; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; box-sizing: inherit; color: #1e293b; font-family: "IBM Plex Sans", sans-serif; font-size: 16px; font-style: inherit; font-weight: inherit; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0.5em 0px; position: relative; vertical-align: baseline;">Untamos el molde de mantequilla y lo forramos, tanto base como laterales de papel sulfurizado o papel de horno.</li><li style="background-color: white; border-bottom: 1px solid var(--ast-border-color); border-image: initial; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; box-sizing: inherit; color: #1e293b; font-family: "IBM Plex Sans", sans-serif; font-size: 16px; font-style: inherit; font-weight: inherit; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0.5em 0px; position: relative; vertical-align: baseline;">Echamos las galletas con mantequilla en el molde y con los dedos presionamos por toda la superficie de la base hasta que quede una compacta y de un espesor uniforme. Guardamos en el frigo para que endurezca.</li><li style="background-color: white; border-bottom: 1px solid var(--ast-border-color); border-image: initial; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; box-sizing: inherit; color: #1e293b; font-family: "IBM Plex Sans", sans-serif; font-size: 16px; font-style: inherit; font-weight: inherit; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0.5em 0px; position: relative; vertical-align: baseline;">Ponemos las hojas de gelatina en agua para que se hidraten. Reservamos.</li><li style="background-color: white; border-bottom: 1px solid var(--ast-border-color); border-image: initial; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; box-sizing: inherit; color: #1e293b; font-family: "IBM Plex Sans", sans-serif; font-size: 16px; font-style: inherit; font-weight: inherit; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0.5em 0px; position: relative; vertical-align: baseline;">Montamos la nata y la guardamos en el frigo. Separamos la clara de la yema del huevo y reservamos ambas. En un cazo mezclamos la yema del huevo, la leche, y el azúcar.</li><li style="background-color: white; border-bottom: 1px solid var(--ast-border-color); border-image: initial; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; box-sizing: inherit; color: #1e293b; font-family: "IBM Plex Sans", sans-serif; font-size: 16px; font-style: inherit; font-weight: inherit; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0.5em 0px; position: relative; vertical-align: baseline;">Ponemos el cazo al fuego y cuando esté bien caliente lo retiramos. Ponemos el turron desmenuzado y removemos bien.</li><li style="background-color: white; border-bottom: 1px solid var(--ast-border-color); border-image: initial; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; box-sizing: inherit; color: #1e293b; font-family: "IBM Plex Sans", sans-serif; font-size: 16px; font-style: inherit; font-weight: inherit; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0.5em 0px; position: relative; vertical-align: baseline;">Agregamos las hojas de gelatina ya hidratadas al cazo caliente y removemos hasta que se hayan disuelto. Dejamos templar.</li><li style="border-bottom: 1px solid var(--ast-border-color); border-image: initial; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; box-sizing: inherit; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0.5em 0px; position: relative; vertical-align: baseline;"><span style="color: #1e293b; font-family: IBM Plex Sans, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-style: inherit; font-weight: inherit;">Incorporamos la nata montada y mezclamos bien. Montamos la clara a punto de nieve </span></span>y la incorporamos a la mezcla integrándola con movimientos envolventes para evitar que se baje en la medida de lo posible.</li><li style="background-color: white; border-bottom: 1px solid var(--ast-border-color); border-image: initial; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; box-sizing: inherit; color: #1e293b; font-family: "IBM Plex Sans", sans-serif; font-size: 16px; font-style: inherit; font-weight: inherit; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0.5em 0px; position: relative; vertical-align: baseline;">Retiramos el molde del frigo y vertemos la mezcla sobre la base de galleta. Volvemos a guardar en la nevera hasta que se haya cuajado la crema, unas 3 o 4 horas. Al cabo de este tiempo sólo nos quedará desmoldar y decorar nuestra tarta momentos antes de servirla.</li><li style="background-color: white; border-bottom: 1px solid var(--ast-border-color); border-image: initial; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; box-sizing: inherit; color: #1e293b; font-family: "IBM Plex Sans", sans-serif; font-size: 16px; font-style: inherit; font-weight: inherit; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0.5em 0px; position: relative; vertical-align: baseline;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgkZ6mjYwbvE_F7DoodZWxFcsg36q6crE6HqPz84o-ff6VBF-mm_-khNvNW0CQaVxTm_8SSa5fQTJ8sKry4Nu3D9HG5sPxiVWKz36W58kRcPPd2qYcxDiyEPvufhhRU1Ih-OtGDD2K25H7x6V2pbupxfepyhEz9KC1AQ76aQ5AYU6lUQyRcZMZktAbhB6Q" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgkZ6mjYwbvE_F7DoodZWxFcsg36q6crE6HqPz84o-ff6VBF-mm_-khNvNW0CQaVxTm_8SSa5fQTJ8sKry4Nu3D9HG5sPxiVWKz36W58kRcPPd2qYcxDiyEPvufhhRU1Ih-OtGDD2K25H7x6V2pbupxfepyhEz9KC1AQ76aQ5AYU6lUQyRcZMZktAbhB6Q" width="400">
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</div><br></li></ol></div><p style="text-align: left;"></p></div>oswaldohttp://www.blogger.com/profile/17729562679788032179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1946389991915900988.post-81725345942304907932023-12-02T22:54:00.001+01:002023-12-12T22:41:09.208+01:00Milhoja de turrón<p>Ingredientes</p><p><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px;">Para la crema: </span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px;">250 gr. turron de jijona, </span></li><li><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px;">300 gr. de nata para montar, </span></li><li><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px;">75gr. de azucar, </span></li><li><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px;">75 gr. mantequilla.</span></li></ul><div><span style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="font-size: 13px;">Hojaldre</span></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="font-size: 13px;">Pasta phylo</span></span></li><li><span style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="font-size: 13px;">mantequilla</span></span></li><li><span style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="font-size: 13px;">cobertura de chocolate </span></span></li><li><span style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="font-size: 13px;">Cacao polvo</span></span></li></ul><div><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px;">Para la crema: </span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px;">Derretimos la mantequilla y añadimos el turrón desmenuzado y mezclamos bien. Montamos la nata con el azúcar y mezclamos con el turrón. Colocamos molde rectangular y dejamos enfriar 2 horas.</span></li></ul></div></div><div><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px;">Para el hojaldre</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px;">Derretimos la mantequilla </span></li><li><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px;">Extendemos lamina de pasta phylo y con la brocha untamos de mantequilla y ponemos otra lámina de pasta, untamos de mantequilla y colocamos otra lámina. Cortamos en tiras del tamaño que vayamos a servir la ración.</span></li><li><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px;">Metemos al horno a 180º hasta que este dorada la pasta. Dejamos enfriar.</span></li><li><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px;">Fundimos la cobertura y pintamos las tiras de pasta crujiente, dejando enfriar.</span></li><li><span style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 13px;">Desmoldamos la crema de turron y cortamos a la misma medida que las tiras de pasta phylo.</span></span></li></ul></div><div><span style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 13px;">Para el montaje, ponemos una tira de phylo pintada de chocolate, colocamos una tira de turrón y cubrimos con una tira de pasta.</span></span></div><div><span style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 13px;">Espolvoreamos cacao en polvo y decoramos</span></span></div><div><span style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 13px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh6ntHl16vYm338fnFftR3JuRPFskNYbrCmnVttE23MAm2nvl_r30l6_jB-fg-O2S1lbzahblVclUi_nZBeD7AodbcFU1vi-yIMzRkcnAp7EGcERkPPZCFdrkQDlCzTEZN5nkyvvI6R4Q_3qtQUcySPMvsDQm17aA1-uX_s9u4rPwv_UKtf2Yz24cnq6ZY" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
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</div><br></span></span></div><p></p>oswaldohttp://www.blogger.com/profile/17729562679788032179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1946389991915900988.post-905834678095431882023-11-29T16:58:00.001+01:002023-12-02T23:36:20.109+01:00Tacos de tortilla de camarones<p> Ingredientes</p><p class="cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body" style="--font-size: 22.0322px; --line-height: 1.4; font-family: "YACgEZ1cb1Q 0", _fb_, auto; line-height: 30px;"><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Para los tacos</span></p><ul><li><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px;">150 gr. de harina de trigo, </span></li><li><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px;">150 gr, harina de garbanzos, </span></li><li><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px;">perejil picado, </span></li><li><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px;">1 diente de ajo, </span></li><li><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px;">sal </span></li><li><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px;">300 gr. de quisquillas, </span></li><li><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px;">aceite para freir.</span></li></ul><p class="cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body" style="--font-size: 22.0322px; --line-height: 1.4; font-family: "YACgEZ1cb1Q 0", _fb_, auto; line-height: 30px;"><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Para el guacamole</span></p><ul><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">1 aguacate</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">cilantro</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">zumo de lima</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">1 chile picadito</span></li></ul><p class="cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body" style="--font-size: 22.0322px; --line-height: 1.4; font-family: "YACgEZ1cb1Q 0", _fb_, auto; line-height: 30px;"><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">Atún</span><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none white-space-prewrap"> </span></p><ul><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">100 gr. atúnn</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">salsa de soja</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">semillas de sesamo</span></li></ul><p class="cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body" style="--font-size: 22.0322px; --line-height: 1.4; font-family: "YACgEZ1cb1Q 0", _fb_, auto; line-height: 30px;"><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">resto ingredientes</span></p><ul><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">ensalada de algas</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">lechuga juliana o rucula</span></li></ul><p class="cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body" style="--font-size: 22.0322px; --line-height: 1.4; font-family: "YACgEZ1cb1Q 0", _fb_, auto; line-height: 30px;"><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">mahonesa de kimchi</span></p><ul style="text-align: left;"><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">1 huevo</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">250 ml aceite suave de oliva</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">sal</span><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none white-space-prewrap"> </span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">zumo de limón</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">salsa kimchi</span></li></ul>Elaboración<br><ul style="text-align: left;"><li>Mezclamos las dos harinas.</li><li>Machacamos en un mortero ajo y perejil con un poco de sal.</li><li>Mezclamos con la harina y las quisquillas.</li><li>Vamos incorporando agua hasta que tengamos una pasta no muy espespa.</li><li>En una sarten ponemos el aceite a calentar y cuando este bien caliente vamos echando con una cuchara masa y vamos friendolas por las dos caras.</li><li>Sacamos sobre papel absorvente.</li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none" style="color: black;">Ponemos todos los ingredientes para hacer la mahones, en un vaso de turmix, introducimos la turmis y ponemos en marcha, levantando despacio para que monte la mahonesa. Reservamos</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none" style="color: black;">Hacememos el guacamole, machacando el aguacate, añadiendo sal y pimienta, el zumo de limón el chile picadito y el cilantro picado. Reservamos</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none" style="color: black;">Cortamos el atún en dados pequeños y ponemos en un bol junto con soja y sesamo. Dejamos 15 minutos</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none" style="color: black;">Para el montaje, doblamos la tortilla y ponemos el guacamole, encima la juliana de lechuga, la essalada de algas y unos dados de atún.</span></li><li><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none" style="color: black;">salseamos con la mahonesa de chipotle</span></li></ul><div><font color="#000000"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhXXAsOohVG3CMICom-1ogaY1BTcX3BfCPKHvUcTtfO1y8M6RUUFN0i4STCyDatn_4d2IXLBQo6pFZuS_mUaHcggkpBBfGYYaPX51yZtM2P9mT5Lq3wBWT0ywgwwdcp0tsT_BE8qxjH7YnknOLHNcpvQEtuzSAVh_l194I7J0MF8ULv_ykyX7jmdFqvdyo" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhXXAsOohVG3CMICom-1ogaY1BTcX3BfCPKHvUcTtfO1y8M6RUUFN0i4STCyDatn_4d2IXLBQo6pFZuS_mUaHcggkpBBfGYYaPX51yZtM2P9mT5Lq3wBWT0ywgwwdcp0tsT_BE8qxjH7YnknOLHNcpvQEtuzSAVh_l194I7J0MF8ULv_ykyX7jmdFqvdyo" width="400">
</a>
</div><br></font></div><div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px;"></div>oswaldohttp://www.blogger.com/profile/17729562679788032179noreply@blogger.com0