Ingredientes
- 125 gr chocolate
- 4 naranjas
- 1 copa de licor de naranja
- 80 gr. de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 200 ml de nata para montar
- 125 ml de leche evaporada
- 200 ml de nata liquida
- cacao polvo
Pelamos las naranjas y sacamos los gajos sin membranas, colocamos en un bol con el licor 30 gr gr. de azúcar, y las dejamos macerar.
Batir las yemas con el resto de azúcar.
Ponemos a calentar la leche evaporada y la nata liquida y batimos con las yemas montadas.
Incorporamos el chocolate y removemos bien hasta que se disuelva.
Montamos la nata y reservamos
Servir la crema de chocolate en vaso.
Ponemos gajos de naranja y caldo de la maceración.
Cubrimos con la nata montada y espolvoreamos cacao
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