12 tiras de filete de ternera, 1 calabacín, 12 laminas de panceta, 75 gr. de avellanas tostadas, perejil, sal y pimienta, aceite de oliva, limón, mostaza y miel.
Cortamos el calabacín en 12 láminas finas y las ponemos sobre una mesa. Encima de cada lámina ponemos la tira de filete de ternera. Salpimentamos y enrollamos. Envolvemos cada rollito con una lámina de panceta y sujetamos con un palillo.
Ponemos las popietas en una bandeja de horno y asamos a 200º durante 10 minutos.
Preparamos una salsa batiendo lo mostaza con aceite, miel, avellanas machacadas, unas gotas de zumo de limon y perejil picado.
Ponemos en el plato dos popietas y salseamos con la vinagreta de avellanas y mostaza.
Cortamos el calabacín en 12 láminas finas y las ponemos sobre una mesa. Encima de cada lámina ponemos la tira de filete de ternera. Salpimentamos y enrollamos. Envolvemos cada rollito con una lámina de panceta y sujetamos con un palillo.
Ponemos las popietas en una bandeja de horno y asamos a 200º durante 10 minutos.
Preparamos una salsa batiendo lo mostaza con aceite, miel, avellanas machacadas, unas gotas de zumo de limon y perejil picado.
Ponemos en el plato dos popietas y salseamos con la vinagreta de avellanas y mostaza.
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