Ensalada de cus-cus

250 gr. de cus cus, 250 ml. de caldo de verdura, 1 tomate, 1 pepino, 1 cebolla, menta, el zumo de 2 limones, 1 chorro de aceite, sal.
Ponemos el caldo a calentar y cuando comience a hervir lo vertemos sobre el cus-cus y dejamos durante 12 minutos
picamos las verduras en daditos muy pequeños y la menta lo mismo.
mezclamos con la semola y añadimos aceite y el zumo de 2 limones. Mezclamos bien.
Servimos frio