Rollo de patata y picadillo

500 gr. de picadillo, Pure de patata, 1/2l leche, 70 gr. de mantequilla, 70 gr. de harina, sal y pimienta, alcaparras y quero rallado parmesano.

Hacemos un puré de pattas expeso y extendemos un una placa sobre papel film. Cubrimos con otro film y dejamos enfriar.
Salteamos el picadillo.
Hacemos una bechamel con la mantequilla la harina y la leche.
Ponemos el picadillo sobre el puré frío y hacemos un rollo. Cortamos en rodajas, napamos con la bechamel, añadimos unas alcaparras y espolvoreamos con el queso. Gratinamos y servimos