Empanada de bacalao y pasas

Ingredientes

• 200 gr de nata, 
• 200 ml vino blanco, 
• 1 sobre de levadura, 
• sal, 
• 300 gr de harina mas o menos (la que admita los líquidos)
• 1 cebolla, 
• 1 pimiento, 
• 200 gr bacalao desalado, 
• 100 gr pasas, aceite de oliva, 
• 1 huevo batido

Mezclamos la nata con el vino, la levadura, sal y añadimos la harina hasta que tenga elasticidad la masa. Dejamos reposar.

Para el relleno cortamos la cebolla en juliana y el pimiento también y lo ponemos en una sartén con aceite para que se vallan haciendo. Cuando estén blandos añadimos las pasas y el bacalao.

Estiramos la masa procurando dejar lamina fina, colocamos en molde y rellenamos y cubrimos con otra lámina .
Untamos con huevo batido y horneamos 40 minutos 180º.