Panacota de piña ymenta

Ingredientes:

• 400 ml nata
• 200 gr. de piña en almibar con su jugo
• 50 gr. azúcar
• 1 vaina de vainilla
• 6 hojas de gelatina
• menta

Elaboración
Ponemos a triturar la piña con el almibar hasta que quede muy fina
Calentamos la nata con la vainilla y el azúcar.
ponemos a remojo las hojas de gelatina en agua fria
Cuando la nata este caliente añadimos la gelatina remojada y disolvemos bien
Mezclamos con el puré de piña y ponemos en recipientes que habremos untado con un poco de aceite y dejamos enfriar 2 horas
Desmoldamos y ponemos un poco de piña troceada con una ramita de menta