Pollo a la naranja

Ingredientes

• 4 muslos de pollo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 70 g de jerez 
• 300 g de zumo de naranja
• 1 Naranja en ralladura
• 3 Chalotas
• 1 cucharadas de maizena
• Sal
• Pimienta

 Doramos  los muslos de pollo en una sartén con aceite y la chalota picada. Vertemos el jerez y flambeamos.

Cuando el alcohol haya evaporado, incorporamos a la sartén el zumo de naranja y su ralladura. Una vez que hierva, tapamos, bajamos el fuego y cocinamos durante 15-20 minutos, hasta que el pollo esté cocido.

Pasado el tiempo, mezclamos la harina de almidón con un poco de agua y se la añadimos a la sartén del pollo. Damos unas vueltas y dejamos que hierva. Salpimentamos.

Emplatamos el pollo con su salsa y ralladura de naranja y lo acompañamos con un poco de arroz integral cocido.