Revuelto de morcilla

2 morcilla de leon, 8 huevos, 250 gr. de patatas, 100 ml- de aceite de oliva

Pelamos y cortamos las patatas en juliana muy fina y las freimos hasta que esten crujientes.

La morcilla pasamos por la sarten y reservamos.

Ponemos una sartén con el aceite y cuando este caliente echamos los huevos y revolvemos. Cuando este cuajados echamos la morcilla y damos una vuelta.

Servimos y colocamos las patatas encima del revuelto.

También podemos poner la morcilla de base de los huevos revueltos y las patatas por encima.