1 k de peras, 1 litro de vino, 1 rama de canela, 1 naranja, 1 limon, 150 gr. azucar.
Ponemos en una cazuela las peras peladas, el azucar, el vino y las cascaras de naranja y limon, asi como la rama de canela.
Cocemos a fuego lento durante 1 hora.
Retiramos las peras y reducimos el vino hasta conseguir una salsita densa.
Cortamos las peras en tiras servimos con helado y salseamos con el vino.
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