Langostinos con mahonesa de curry

Ingredientes

•  8 langostinos
•  3 rebanadas de pan blanco
•  1 huevo
•  1 limón
•  1 diente de ajo
•  1 cucharadita de curry en polvo
•  Aceite de oliva virgen
•  Vinagre de hierbas
•  Perejil
•  Pimienta
•  Sal

Elaboración

1. Precalentar el horno a 200 °C.
2. Limpiar los langostinos.
3. Triturar el pan con el ajo y el perejil. Añadir sal, pimienta y un poco de ralladura de limón.
4. Saltear los langostinos en una sartén con aceite bien caliente. Salpimentar y añadir el zumo de limón.
5. Pasar los langostinos por el pan rallado y hornearlos durante 5 min para que se forme una costra crujiente.
6. Disponer los langostinos en pinchos de madera.
7. Para la mahonesa: mezclar el huevo, el vinagre, el aceite y el curry.