Estofado vegetariano de Calabaza

Ingredientes

• 500 gr. de Calabaza
• 70 gr. de cacahuetes
• 50 gr. azúcar
• aceite de Oliva

Cortamos la calabaza en tacos de 1cm.
En una sartén ponemos aceite y salteamos la calabaza
Cuando empiece a ponerse tierna aplastamos un poco e incorporamos los cacahuetes y el azúcar.
Removemos bien durante 5 minutos para que se integren los sabores.