Flan de coco con fresas.

1 lata de leche de coco, 175 ml de leche condensada, 3 huevos, 200 gr. de fresas, helado. 50 gr. azúcar, 1 chorrito de vinagre, pimienta rosa
Batimos la leche de cocco con los huevos y la leche condensada. Repartimos en las flaneras y hacemos un Baño María y metemos al horno. Cuando este cuajado 25 minutos + - lo enfriamos.
Cortamos las fresas en dados, añadimos el azucar el vinagre y dejamos macerar.
Ponemos un flan de cocco y cubrimos con una cucharada de fresas. Añadimos pimienta rosa molida y acompañamos de helado.