lunes, 16 de diciembre de 2013

Solomillo con salsa de mostaza

600 gr. De solomillo de cerdo, 200 ml de nata culinaria, aceite, sal, pimienta verde, mostaza de dijon, brandy
Cortamos los solomillos en medallones, más o menos 6 de cada solomillo.
Ponemos en una cazuela el aceite a calentar
Sazonamos los medallones de solomillo y ponemos en el aceite caliente y doramos. Flameamos con el brandy. Incorporamos la pimienta verde en grano y añadimos la nata, dejamos reducir e incorporamos la mostaza. Damos un hervor y servimos tres medallones por persona y napamos con la salsa

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