jueves, 20 de octubre de 2011

Cataplana de pulpo

2 patatas, 1 cebolla, 1 pimiento verde, vino blanco, ajo, 2 tomates, azafrán, 400 gr de pulpo, 12 langostinos, 12 almejas, cilantro, Caldo de pescado, Aceite
Pelamos las patatas, cortamos en rodajas y freímos despacio. En una cazuela, ponemos el aceite y el ajo picadito y doramos. Incorporamos el pimiento verde y la cebolla en juliana y sofreímos. Incorporamos los tomates en trozos, el pulpo troceados, el vino blanco y el caldo de pescado. Dejamos cocer 2 minutos e incorporamos los  langostinos y las almejas. Dejamos cocer durante 5 minutos y servimos, espolvoreando el cilantro picado.

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